Minder reformwinkels in Duitsland is een goed teken

Die Zeit schreef eind september dat het aantal reformwinkels in Duitsland in tien jaar tijd met een derde is afgenomen. Cijfers over de Nederlandse markt zijn niet bekend, maar het is onwaarschijnlijk dat die trend […]

Samenvatting van een congres week

De vorige week werd gekenmerkt door een overvolle agenda en de nodige reiskilometers. Belangrijkste reden daarvoor waren twee externe events waar als ISP Today aan werd deelgenomen. Het begon allemaal op de vroege maandagochtend in […]

Belgische horeca – dat is dus zwartwerken en belasting ontduiken

Het is alweer een paar jaar geleden dat op dit blog voor het eerst aandacht werd besteed aan de horeca in België. Aanleiding was toen de eis van de sector de btw te kunnen verlagen. […]

Gezondheidsnieuws Kreta is niet Amsterdam ZO

Het gebeurt niet vaak dat twee kranten, zonder dat daarvoor een actuele aanleiding is, dezelfde dag over hetzelfde onderwerp schrijven en daarvoor sterk uiteenlopende bronnen raadplegen. Sprake is van het artikel in het Parool van […]

Voedselketen en voedselveiligheid – ontbrekende logica

In 2011 werd in diverse Europese landen melding gemaakt van uitbraak van besmettingen door het E.coli-bacterie (EHEC) bij kiemgroentes. Paniek, terecht ook, en grootschalig onderzoek startte naar de oorzaak. Achteraf gezien is die oorzaak nog […]

Wooninrichting en taalgebruik

Met enige regelmaat verbaas ik me over de impact die het inrichten van woningen heeft op het gehele leven. Vroeger maakte men zelf een tafel of bed en als die mogelijkheid ontbrak was er in […]

Wat is gezond?

Nooit geweten dat tijdens de komkommertijd ook echt over voedsel geschreven kan worden. Toch hebben we dat zo juist beleefd: een groot deel van de Westerse wereld kon met volle teugen genieten van krantenkoppen als […]

Nog een voedselrel in Duitsland

Het lijkt er op dat de autoriteiten in Duitsland de smaak te pakken hebben als het gaat om het inspecteren van bedrijven in de voedselproductieketen. Is eerder dit jaar de fabrieksbakkerij Müller-Brot bezocht door gezondheidsinspecteurs, […]